Следующий год для мировой мясной промышленности будет очень непростым. Производству потребуется преодолеть проблемы, связанные с экономическими последствиями COVID-19, снижением потребительского спроса, а также африканской чумой свиней.
В странах Евросоюза спрос на свинину снизился на 0,6% – до уровня 2013 года, а потребление курицы и говядины упало до самого низкого показателя за последние несколько лет.
В дополнение к неопределенности, вызванной коронавирусом, сокращение рабочих дней из-за Пасхи в настоящее время вызывает возобновление ценового давления на мясном рынке Германии. И в случае убоя свиней, рыночные условия гораздо более сбалансированы, чем на рынке КРС.
Думаете, хамон и прошутто — это одно и то же?
Следующий год для мировой мясной промышленности будет очень непростым. Производству потребуется преодолеть проблемы, связанные с экономическими последствиями COVID-19, снижением потребительского спроса, а также африканской чумой свиней.
Хамон — вяленый деликатес из свиной ноги появился более 2000 лет назад.
В странах Евросоюза спрос на свинину снизился на 0,6% – до уровня 2013 года, а потребление курицы и говядины упало до самого низкого показателя за последние несколько лет.
В дополнение к неопределенности, вызванной коронавирусом, сокращение рабочих дней из-за Пасхи в настоящее время вызывает возобновление ценового давления на мясном рынке Германии. И в случае убоя свиней, рыночные условия гораздо более сбалансированы, чем на рынке КРС.